1. 갈비탕이란? 날씨가 쌀쌀한 날 지친 몸을 위로하고자 생각나는 보양식이 있다. 바로 갈비탕이 그것이다. 갈비탕은 1890년대의 궁중연회 한상에 올라갔던 것으로 보고 있지만, 기록에 의하면 갈비자체는 고려시대말부터 먹었던 것으로 추측한다고 함. 핏물을 뺀 갈비에 무, 다진파, 마늘, 물 등을 넣고 푹 끓이다. 그다음 갈비에 간장, 파, 다진 마늘, 후춧가루등을 섞어 밑간을 하고 어느 정도 간을 맞춘 다음 다시 끓여 버섯, 썰은파 등을 얹어 놓으면 완성된다. 2. 갈비탕의 효능 1. 뼈를 튼튼하게 한다. 동의보감에 나와있듯이 뼈를 튼튼하게 해줍니다. 철분과 칼슘이 어마어마하기 때문에 골다공증 예방에 특히 탁월합니다. 나이가 들면 쉽게 다칠 수 있는 관절인 허리 및 다리관절에도 도움을 줍니다. 2. 지친 ..